Ravioles maison , poulet courgettes sauce philadelphia ,

pour 4 personnes environs

pour la pâte à ravioles :

300 gr de farine

3 oeufs

1 bonne pincée de sel

un peu d'eau pour lier la pâte

pour la farce :

400 gr de blanc de poulet cuit

deux courgettes moyennes

pour la sauce :

une boite de philadelphia ail et fines herbes

20 cl de crème liquide allégée

sel , poivre

mélangez la farine avec les oeufs légèrement battus , le sel et l'eau jusqu’à l'obtention d'une pâte ferme et facile à travailler , laissez reposer environ 1 heure au frigo .

pendant ce temps là , préparez la farce : rappez les courgettes et mettez les à fondre à feu doux avec une noisette de beurre tout en remuant de temps en temps, environs 10 minutes , réservez.

hachez le blanc de poulet cuit et l'ajoutez au courgettes rappées ,

étalez la pâte à ravioles en couche fine sur un plan fariné , y disposer des amats de farce , l’équivalent d'une cuillère à café bien bombé ( photos 1) sur une moitié de la pate , humectez l'autre moitié et la rabattes sur la première délicatement et soudez entre chaque raviole avec le doigt (photo 2 )

découpez vos ravioles avec un couteau lisse et les disposer sur un plateau fariné.

les plonger dans un litre d'eau salé bouillante par groupe de six , et le laisser cuire environs 3 minutes . répétez l’opération jusqu'a épuisement des ravioles .

pensez à bien les égoutter et à ne pas les entasser.

préparez la sauce : mélangez au mixeur la boite de philadelphia avec la crème , vérifiez l'assaisonnement et chauffez la sauce légèrement avant de napper les ravioles avec .

petite astuce gourmande : vous pouvez mettre les ravioles nappées à gartiner quelques minutes au four