médaillon de saumon sauce crème coriandre-cumin et ses quenelles de petits pois

pour deux personnes :

deux médaillons de saumon surgelés ou pavés de saumon frais selon vos envies , temps de préparation et de cuisson 20 minutes chrono ^^

300 g de petits pois cuits

créme fraiche épaisse allégée

coriandre fraiche

quelques pincées de cumin

sel , poivre

mettre le saumon à cuire dans une poel anti-adhesive , ajoutez la coriandre, le sel et le poivre , pensez à dorer le saumon des deux cotés , entre temps mixer les petits pois nature et confectionnez des quenelles

reservez le saumon cuit , hors du feu , verser la créme dans la poel pour récuperer les sucs et le jus de cuisson du saumon , mettre une pincé de cumin et vérifier l'assaisonnement , servez avec quelques pommes de térre sutées ou au four :)